アスパラ届く

北海道から、産直のグリーンアスパラをいただいた。
我が家の食卓にも良く上るアスパラだが、こんだけ新鮮で、ぶっといのは初めてかも。

さて、新鮮なアスパラが手に入れば、まずは茹でアスパラで。
定石通り、根元の皮を剥き剥きしてお湯に放り込み、茹で汁を作成。
そしたらそれが、抹茶カプチーノの如き物に。つまり緑のアクがモコモコと。すげ。
なんか、普通とは違い、尋常でないパワーを持ってるんだろか。などと、妄想する。

茹で上げると、全然水っぽくならず、しゃっきりと。
それに自然塩をちょいとつけてやりゃ、あとは酒があればそれでいいぐらいのご馳走。
普通は白ワインでいくんだろうが、日本酒も良いね。
次の日は、焼きびたしと、とっときのパルメジャーノをかけてチーズ焼き。
醤油とも合うし、チーズにも合うなあ。

いや、いいものを送ってもらった。さすが、でっかいどう北海道。（意味不明）
これは足を向けて寝られないね。
頭を向けると北枕だから、東西方向に寝るよ。

しかし、いつの間にかグリーンアスパラはすっかり定着して、最近ではそのへんで手に入るものでも、だいぶ質が良くなったように思う。
子供の頃アスパラって言えば、缶詰のホワイトアスパラ。ふにゃふにゃで金臭くてあまり旨くないイメージだったけどねえ。
そのホワイトアスパラだって、新鮮な物はとても美味いとよく耳にしますし、実はかなり昔から日本でも栽培してて、今は生での流通も結構あるらしい。

来年は、旬のホワイトアスパラを食べに北海道へ行きたいな。
あと、海鮮物はガッツリ食べてきたいし、忘れちゃ行けないのがスープカレー。
ビール園でジンギスカン！　あ、味噌ラーメンも一応食べてと。
いったい何日滞在すれば、思うさま食べてこられるのだろうか…
さすが、でっかいどう（以下略）