サンク・オ・ピエ

まずは、生牡蠣にシェリービネガー、それにシェリー。
前回もいただいた、太鼓判のお味。
今回はフィノでないみたいだが、味がのってきたのでそれに合わせてのことだろう。
同じ生牡蠣でも、時期が違えば味わいも違ってくるので、決してマンネリにはならない。

リヨン風前菜の盛り合わせ。これにボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー。
アンドゥイエットのテリーヌは、白モツの旨味がたまらん。
それにしても、ここのモツ料理には臭みがない。
レバーとハツも同様。そして火の通し加減バッチリ。
ボジョレー・ヌーボーには焼き鳥が合うんじゃないかと、ふと思う。

この中でも特筆すべきは、自家製黒豚ロースハム。
実はハムが合うってのを聞いて、先日自宅で試したばかり。
ルイ・ジャドのボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボーに、ハムは骨付き塊肉からの切りたて。うん、合う合う。こんだけのものもそうはなかろうと思ったものです。

と・こ・ろ・が。
軽くそれを凌駕しちゃいました。このハムがすごすぎるのさ！
今この画像見てても、これがあんだけ美味いもんで同一のものなんだと、頭の中でうまく合致してないもんな。ハムの味のイメージ範囲を超えちゃってる。
儂もハムはいろいろ食うてきたつもりじゃが、こりゃ文句なくナンバー１じゃよ！

またサラダがワインと妙に合うんだ。酸味とフレッシュな香味がベストマッチ。
サラダだけで、飲み進めることの出来るワインがあるとはねえ。
こればっかりは、どんな高級なワインですらかなわない特長かも。

つまり、この皿の上の全てが、ヌーボーのために選び抜かれた精鋭達。
ボジョレー・ヌーボーがこれだけ楽しめるものになろうとは、ついぞ思わなかった。

トリュフオムレツのフォアグラのせ。
トリュフの香りを移した卵に、刻んだトリュフをたっぷり入れたもの。
噂では聞く料理だが、目の前に出されるとビビるね。

さすがに、これだけ大量に入ったものを食べるのは初めて。
さぞかしトリュフの香りにあふれ、すごいもんなんだろうと期待と緊張の一口。
ぬおおっ！　こ、これは！

ま、わかったようなフリしててもしょうがないので正直言うと、よくわからない。
鼻の基本性能が悪いのか、経験値が足りないのか。
香りというべきものは、味の中に見え隠れするぐらい。

トリュフが入ってなければ、この味は出ないのはわかる。
じゃあ似たようなものでナッツの薄切りでも入れたら、それではダメなのもわかる。
トリュフが入っていることで美味しさが増していることは疑いようないけども、その実像がどうにもつかめない。複合的な要素で成り立っているものなのか。
松茸のように明確な芳香性に富んだ香りをイメージしてたのが、そもそも間違いなのかもしれない。
とても美味いんだけど、その美味さはなんなのか？そんな気持ちのままメインへと。

メインは、ロールキャベツ。
なんと中身は、フォアグラとペルドロとウサギ挽肉の三層からなる。
ソースはトリュフソース、挽肉の中にもトリュフ。こりゃすごい。
ぬぬぬ、これ、うんまーい！　どこもかしこもうんまい！

秋の味が凝縮した一皿。
ペルドロの肉の旨味、ほくほくした栗、贅沢ロールキャベツの怒濤の美味、トリュフソースの深い味わい。
またトリュフソースにフランスパンが、やけにうんめえんだ。
トリュフパンがあったら毎朝食べるね。（単価いくらになるのか）

食べ終わってみれば、ほんとトリュフ美味かったなあ。もっと食べたいわあ。
美味かったという記憶だけが残り、味や香りはよく思い出せない不思議な感覚。
理解が深まるどころか、謎が深まってしまった。

これに合わせたワインってのが、これまた良かった。ローズ・サント・クロア1990。
ボルドーの１５年物ということで、鰹節風味と思いきや、どちらかというと革の香りに近いでしょうか。
果実香もあるし、金属のような味もするし、かなり複雑に感じられた。
ビニール袋に入れて「すーはーすーはー」やりたいぐらい、い～い香り。
肴はいらない、主に香りを楽しみながら、ちびちび飲めればそれで満足しそう。
単体でもこんないい酒なのに、こうした料理に合わせるとさらに引き立つんだもの。

さて、最後まで絶品揃い。デザートの柿タルトがすごく美味しい。
日本の秋代表も、他に負けない存在感を出しているのは良いね。
カキにはじまり、カキに終わる。　あ、ダジャレ？！
どうにも美味すぎるシャレですなあ。

今回学んだこと。
いままで、ボジョレー・ヌーボーを軽く見ていたきらいが確かにあった。
それに、秋ったって単に食材が豊富なんざんしょ？程度の認識だったかもしれない。
この時期が待ち遠しく楽しみだって気持ちが、まだまだ足りなかった。
これからは、ヌーボーに対する見方も、秋を迎える姿勢も変わるでしょう。
ていうか、今から１年後が待ち遠しいさ。（笑）

京橋ドンピエール エクスプレスカレー

すっかり和牛カレーを頼むつもりでいたのだが、メニューの「カツカレー」という文字がやけに気になり、こちらを注文。

カツは薄目の肉を細かいパン粉で揚げてあり、トンカツと言うよりはポークカツレツと呼びたいもの。本体が洋食屋だからあたりまえですが。
ただ、昔ながらの洋食屋なら大体、カツレツもカレーもあるけど、カツカレーってのは（高級店になるほど）あまり見かけないような。
カレーうどん同様カツカレーもいまだ、イロモノかゲテモノ扱いなんじゃろか。

まあ確かに、「トンカツ＋カレー」はさほど相性がいいとは言えず、ボリュームのみの雑な食べ物というイメージがあることは否めない。
ただ、「カツレツ＋欧風カレー」になると、ちょいと事情が違うと思った。

カツにとってのカレールーはコクのあるソースだし、カレーの具材としてのカツは食感と食べ応えをプラスし、双方がうまく補いあった存在だといえる。
ボリュームだけでなく、味のバランスも悪くないし、これならアリでしょう。
カツカレーという分野には、まだまだ可能性がありそうです。

ちなみに、なんでここに来たかと言うと、出張の帰りだった訳で、今回タイトなスケジュールだった訳で、唯一のお楽しみである現地食べ歩きが一店も行けなかった訳で、そのまま帰るのは悔しかった訳で、この時間と状況だとここが精一杯だった訳で、カレーとビールは良かったけど、一人お疲れ様会はちょっと寂しかった訳で。

そんなこんなで帰宅すると、チキンカレーが出来ていた。もちろん食べる。
夜中に食べるカレーってのが、また良い。
当然翌日はカレー。一晩寝かせたのがこれまた。

しかし、いつもいつも同じようなことやってるなあ。
だけど、これで機嫌が治りましたよ。我ながらお安い奴。

クーリエ・ジャポン

「クーリエ・ジャポン」という雑誌が創刊。
世界のニュースや社会事情を写真メインで紹介しており、なかなか面白い。
海外メディアが報道する日本というのも、聞き飽きたような内容がまた新鮮に。
こいつは、これから購読してみようと思いましたよ。

今回一番のヒットは、中国でのパンダベビーブーム。

子シロクマもいいが、子パンダもいい。それがいっぱい。クマ最強。
パンダ里親制度に申し込んで、中国行って記念撮影してきたくなったわぁ。

今後観たい映画を考える

「ブラザーズ・グリム」を観てきたのですが、ちと不完全燃焼ぎみ。
テリー・ギリアム好きとしては、「バンデットＱ」「バロン」に続く壮大なファンタジー、もしくは「ホーリー・グレイル」ぐらいバカバカしいパロディ、あるいは彼独特のブラックな作品を期待する訳ですよ。

なんか、全部を狙って、どっちつかずみたいな。
また随分こぢんまりとまとめちゃって、らしくないし。
映像的にはいいんですがねえ。ＣＧを除けば。そんな感じ。
それなりの映像作品として仕上がってるだけに、クソミソに貶すほどでもなく、私的に中途半端で煮え切らず、「映画観てスカッとしたい熱」が高まりました。
故に、これから上映される映画を真剣に検討してみる気になりましたよ。

【乱歩地獄】

どんな映像化されてるか気になるなあ。
でも、きっと外すんだろうなあ。
つーか、出来はどうあれ、これ観てあまりスカッとはしないよなあ。

【奇談】

諸星大二郎の名作「生命の木」の映画化。
原作は好きなだけにちょっと興味惹かれたので、調べてみる。
主人公は男女のコンビになっていて、男のほうの役者は「阿部寛」ですか。
舞台は謎に包まれた不可思議な村。奇跡を起こす救世主。
こ、これは…　TRICKを思い出して笑っちゃいそうで、いやーん。

公式ページでの予告ムービーを観ると…　ええー！ここまで見せちゃうの？
これでネタバレしちゃってるじゃん。クライマックス映像ばっちりじゃん。
もう映画観た気になりましたので、たぶんパス。

【ハリー・ポッターと炎のゴブレット】

原作本とDVDは持ってるけど、このシリーズで劇場まで足を運んだことはない。
話の筋はわかってるし、映像としては今までの延長線上だし、構成とテンポで楽しめるかどうかでしょうか。そこそこのクオリティではあるんでしょうが。
子役達の成長著しいのと、ダンブルドア校長役があちらの世界にいつまた旅立たれてしまうかもという、リアルタイムな臨場感はありますな。

【キング・コング】

ピーター・ジャクソン監督作品。
旬の人だけに、一応抑えておきたいですねえ。
何も考えず観て、スカッと出来そうな映画だし。
エンパイアステートビルにキングコングが登ったら、みんなで拍手喝采スタンディングオベーションだ！
次回作ももちろんリメイクで、「キングコング対ゴジラ」だね。

【THE 有頂天ホテル】

三谷幸喜監督作品。
この人の脚本使った映画は、元の舞台をそのまんまＴＶ放映したほうのが数段面白いってのはどうにかならんものか。
あと、自身が監督を務める作品は、笑いの間がやや微妙で、そこも気になる。
三作目にして映画脚本と監督業に慣れ、当たりであることを期待。
舞台とＴＶでは成功を収めてるだけに、映画でもそろそろ一発ドカンと来て欲しい。

【ナルニア国物語】

指輪物語が映画であれだけヒットしちゃうと、トールキンと並び立つファンタジーの大御所ルイスも黙っちゃいません。（本人とっくに亡くなってますが）
実は、儲け話の匂いがすると黙ってられないのは、ディズニー社なのでした。
売れるのが確実な時期を見計らって映画化された、夢のあるファンタジーですか。
草葉の陰で、故ディズニーと故ルイスはどう思っていることでしょう。

【ウォレスとグルミット　野菜畑で大ピンチ！】

ウォレスとグルミットが他のクレイアニメと違うところは、偏執的なまでの作り込みなので、長編映画になってしまうと、そこんとこ大丈夫なのかい？と心配。
実際「チキンラン」は、ウォレスとグルミットに比べて作りが甘く、印象が薄い。
ともあれ、公開するって聞いてウキウキしてしまう新作映画は私にとって数少なく、これが大本命だったりする。

さあ、どれを観に行くのか、それは気分次第。
この日記にどの映画も載らなかった時は、おそらく観に行ったのが大ハズレ。
心が荒んでると思うので、そっとしておいて下さい。

木多郎 千葉店

再度行ってみました。
野菜は素揚げして乗っけただけだったのが多少煮てあり、前よりだいぶカレースープと馴染んでいる。
以前は歯ごたえと色合いを重視してそうしてたのだろうが、少々煮込んだこちらのほうが、断然良いですよ。
菜の花は千葉店だからなのだろうか。それにしてもスープカレーに合っている。

今回は、辛さ普通（０）から中辛（３）に、ライス少なめで。
うん、カスタマイズして、よりいい具合になってきた。

そして今回頼んだのが、冬季限定の「牡蠣カリー」。
ぷっくりした牡蠣がたっぷり入っており、半生で火の通し加減も良し。
しかも牡蠣ダシが良く出て、スープがグレードアップ。これは合格！

これなら、また来てみたいと思える。
営業時間長めだし、映画や買い物ついでに便利。ちょくちょく来ることになるでしょう。

西穂高をちょいと登る

今回のターゲットは、「西穂高」。
吟味した結果、ここがよかろーと言うことで。（ラクに登れることが必須条件）
なにせここなら、ロープウェイが標高二千ｍ以上まで連れてってくれる。
前日はそこそこ睡眠とれたし、前回より行程も厳しくない。
早朝のサービスエリアで、チキンカレーを食べつつ、余裕の笑みが漏れる。

松本インターから、てってこ走り、安房トンネルを抜け、新穂高に。
通常なら、２本のロープウェイを乗り継いで行くのだが、我々はただ上に行ければいいので、２本目の始発駅に車を置いてさっさと乗りこみ、西穂高口駅到着。

おっと、登る前にエネルギー補給。
消化の良さを考慮して、カレーうどんをすすり、出発だ。

登っていると思ったら下るといった、アップダウンのある道で、せっかく登ったのになあという気持ちに、休憩場所がないことも加え、疲労がみるみる溜まっていく。
何度か立ち止まって休みながら１時間ほど歩くと、小屋が見えてきた。
途中の休憩所かと思いきや、そこが目的の山荘だった。

１時間半ほどの道程だって聞いて、２時間かかると計算していたのに、拍子抜け。
私らの目的は、テント張れるとこで写真を撮ることだから、ここが最終目的地。
山頂はおろか、独標にも行かないよん。こらラクチンだわ。

時間多めに見積もったスケジュールが全て順調だったため、テントを張って準備が全て済んでも、まだ昼間と言っていい時刻。
そこから見晴らしのいい場所まで少し登り、記念撮影してはしゃぐほど元気。

山荘で一息ついてたら、意外なことに日本酒が何種類か置いてある。
しかも、このへんの地酒だし、升に湯飲みとは本格的でうれしいじゃないですか。
当然、そこで酒盛りが始まる。

テントに戻り、各自横になって休んでから、夕方からは持参した焼酎で酒盛り。
星空が見え始め、撮影も滞りなく進む。（私は星見酒してるだけ）
いや、順調順調、快適快適。想定してた以上にうまくいってるじゃんさ。

が、山というものは、そう甘くなかった。
夜明け前ぐらいから、テントにポツポツと何か当たる音。あ…雨だー！
通り雨であることを祈り、しばらくじっと待っていたが、やむ気配もなく、意を決して片付けにはいる。
レインスーツを着込み、手が悴みながら雨と泥にまみれたテントを撤収。

雨で余分に疲れてしまったというのもあるが、二人とも何故か体調が悪い。
さほど歩いてないし、多少は寝ている筈だし、変なもの食べてないし、ビールと日本酒何杯かと焼酎何杯か飲んだだけだし…　二日酔いだー！

雨降りそぼる足場の悪い中、ぐったりした奴らが下山していく。
行きより時間がかかったのは、言うまでもない。
終わってみれば、数倍の時間と体力を要した前回より、疲れ果てていた。
教訓：山を甘く見てはいけない。特に山でのお酒は控えよう。

昼下がりのパーキングエリアで、きのこカレーを食べつつ、次に行くなら山小屋泊を強く勧めようと思った。
登山をするにあたっての順序を、私達は逆へと辿ってるような気がしてならない。