サンク・オ・ピエ

先週に引き続き、今週もサンクへ。
一週間前ここでお会いしましたよね。な顔が過半数を占める、そんなサンクオフ。

実は今回、大遅刻をかましてしまった。
同じ日に所用が入ってしまったのだが、参加したかったので、速攻で済ませて向かえばギリギリ間に合う！といった無茶な考えで強行した。
結果、惨敗。　２時間強の遅刻。

当然私を無視して進行してくれるよう連絡し、それでもデザートぐらいは食べて帰るぞと意地になって（意地は意地でも食い意地）、駆けつけた。
そしたらありがたいことに、食事の進行をいつもよりゆっくりにしてくれ、まだ皆はメインの最中、私の分も全皿とっておいてくれたのだ。
このおかげで、全てを味わうことが出来た。
遅刻坊主にここまで。その心遣いに感激です。シェフと参加者の面々に感謝。

しかし、困ったことに、いろいろとあってこの時あまり空腹ではなかった。
通常なら、時間をかけて飲み食いしてるうちに、どうにかなってしまうとこだが、今回そんな余裕はない。彼らをこれ以上待たせる訳にはいかぬ。
食べ、飲み、食べ、飲み・・・　ピッチを上げ、焦り気味で食す。
ああ、美味しい美味しい、ゴックン。こっちも美味しい、ングング。せわしなく。

こうした料理は、ゆっくり味わってこそなのに、なんてもったいない。
時間的な余裕もだが、精神的にも胃袋にも余裕を持たせて臨むのが当たり前、それすら出来てない。二重にも三重にもミスを犯している。
全く同じ料理だって、己の状態如何で味の感じ方は千差万別。
そうとわかっちゃいても、行けばなんとかなる　みたいな甘さがあった。
料理を味わうことに対する、真剣さや厳しさが足りなかったと猛省。

皆に追いついた頃、安堵してようやく平静さが戻ってきた。
ボルドーの１１年物がやけに香りよく美味しいし。チーズトーストがまたいい。
タルトタタンはパイがサックサクで、リンゴは焦げ目がついて香ばしい。
リンゴの香りと酸味と甘み、パイの食感と、カラメルの香ばしさ。
ヴーヴレーを合わせりゃさらに華やか。正に華が咲いたかのような極上料理。

最後のほうになって、やっと調子出てきた。（笑）
こんな状態といえど、ちゃんと美味しく、とても楽しい会だった。
無理して来て良かったなあと実感。でも、みんなには迷惑かけちゃって申し訳ない。

今回学んだこと。

・遅刻をしないようにしよう。
・人に迷惑をかけないようにしよう。
・無理な計画はやめよう。
・真剣な料理には、食べる側も真剣に取り組もう。

小学生並みか、私は…