パティシエ イナムラショウゾウ

リベンジに燃えて、再度やってまいりました。
せっかくだからと、広尾の有名店でモンブランを買い、上野のここでモンブランを買い、えっちらおっちら帰宅して、食べ比べ。
そしたら、時間的に夕食になっちゃった。私らは、甘味王か。

今回はコーヒーで合わせてみたんだが、さかもとこーひーの「夢のはじまりカフェ」は穏やかな上品さで、よく合ったと思う。

「上野の山のモンブラン」は、生クリームとカスタードクリームとマロンクリームが！

「オペラロール」は、バタークリームとシロップを含んだスポンジが！

「黒豆のムース」は、こってり練乳風味と黒豆の取り合わせが！

どれも、味濃いんだけど、絶妙なバランスと匙加減。
繊細な飾り付けとか、目で楽しむ部分では他の一流店に一歩譲るが、味のほうは食べ手をねじ伏せるかのような力強さで、圧倒された。
広尾で買ったほうも、洗練された一流の品で、とても良かったんですよ。
でも、一緒に食べたら線の細さばかりが目立ってしまって。
これと食べ比べた私が悪かった。ごめん。

やっぱ、ケーキの基本は、きっちりとした甘さと良質濃厚なクリームなんだなあと。
甘すぎるのはちょっと…みたいな弱っちいこと言ってるヤツはお断り。
合う飲み物もちゃんと用意しなきゃならんし、そのためだけに時間を割いて楽しむ余裕のある甘味好きだけが辿り着ける美味なのさね。

他のも食べたくなってしまったから、また買いに行ってしまうでしょう。
今度は車で行こう。そしてケーキを夕食にするのはもうやめよう。