セラミック包丁を買う

以前から、京セラのセラミックナイフは重宝しとります。
軽い、錆びない、金臭さが移らない、切れ味が長期間持続する等々、いいこと尽くめ。

ならばと、包丁もセラミックにしたかったのだが、それには重大な問題が。
セラミックは硬度抜群だけど金属のような粘りがないので、硬いものに当たると刃が欠けてしまったりする脆さも併せ持つ。汎用性を求められる家庭用包丁では致命的弱点。

あと、価格ね。買ってすぐダメになったとしたら、涙が出てしまうぐらいのプライス。
値段の割に壊れやすいというリスクがあるため、今まで手を出せず、つい安物の類似品を買ってしまってイマイチだったり。
結論として、性能はやっぱ京セラ製が最高。値段も最高。

買おうかなあ。でも高いなあ。と、包丁のショーケースに張り付いて、溜息をつきながら眺めるだけの日々。
これを見かねた気前のいいおじさんが、その包丁を私へのプレゼントにと買ってくれてたなら、今頃プロの一流料理人になってただろうに。（それはない）

なんてグダグダしてるうち、最近のは強度がアップしたと謳ってるじゃありませんか。
靱性を高めて欠けにくくなったよ。と。さらに強化モデルもあるでよ。とか。
これならば大丈夫なのではないかと思い、購入に踏み切った次第。

先端がより丸くなって欠けにくい構造になってるし、グリップ部分も改良されている。
また、強化モデルは刃が通常の白ではなく、黒になっており、柄まで全体黒一色。
ちょっとカッコいいね。ブラックナイフだ。いや、暗黒包丁か。切れ味もいいぞ。
ぬはははは。 さあ、次はどいつをブッタ斬ってやろうか！

などと、いい気になってたら、もう欠けた。orz
まあ、見えるか見えないかのちょびーっと欠けただけで切れ味に支障はないし、少々の手数料を払えばいつでも研ぎ直し可能だし、普通に気をつけてればまず問題ない強度。
欠点を補って余りある使い勝手の良さに、満足いく買い物ではありました。
こいつとは、長い付き合いになりそうだ。